著作者

白石常介／著　日本酒サービス研究会・酒匠研究会連合会／取材協力

メーカー名/出版社名

ごま書房新社

出版年月

2022年9月

ISBNコード

978-4-341-08820-0
(4-341-08820-3)

頁数・縦

１９７Ｐ　１９ｃｍ

分類

生活／酒・ドリンク ／日本酒

出版社の商品紹介

出版社からのコメント

この1冊で日本酒の素晴らしさがわかります！世界でも認知される「THE NIHON-SHU」のすべて！“お酒好き”も“禁酒の方”も、老いも若きも、男女の別なく、楽しめる本です。1部　日本酒造り日本酒の位置付け／日本酒造りの各工程（概要）／各工程の説明（概要図：原料工程、麹造り（製麹）工程、酒母（?）造り工程、醪造り（仕込み）工程、上槽（搾り）、貯蔵、出荷工程）2部　日本酒あれこれ雑学蔵元、杜氏、蔵人／日本酒の選び方／テイスティング：?酒／酒器／日本酒の効能／日本酒の四季…ほか

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